|
Rode Kool Maitre D'hotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -50 g reuzel of boter
-2 uien (in dunne ringen gesneden)
-1 rode kool (circa 1 kg)
-1 dl rode wijn en 1 dl water
-zout
-snufje kaneel
-1 th lepel suiker
-2 el azijn
-125 g vers doorregen spek
-125 g appelmoes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -fruit de uiringen in de hete reuzel 3 min
-de schoongemaakte kool (dun geschaafd) bij de uien voegen
-goed mengen
-rode wijn en water erbij
-kruiden met zout,kaneel, suiker en azijn
-deksel op de pan en zachtjes gaar koken
-regelmatig roeren
-voeg het spek in de pan bij de kooktijd en als de kool gaar is het spek in blokjes snijden
-de spekblokjes en appelmoes door de kool roeren
|
|
|